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街坊热捧!! 缅甸鱼汤米线 汤底浓如咖喱

归属:R绘生活 日期: 2020-08-03 作者: 热度: 711℃ 817喜欢
谈起米线,香港人不会陌生,不过缅甸米线,坊间的确少见。最近有一家 缅甸鱼汤米线 店开业,全店只有两张枱、四个座位,是名副其实小店。

text : jackyphoto : scott

地道风味! 缅甸鱼汤米线

长期驻店的老闆娘 Agnes,是个中缅混血儿,自小就跟缅甸妈妈学煮家乡菜 ,有见缅甸菜在本地不流行,决心开一间,希望更多香港人尝到她家乡的味道。

店舖主打粉麵、饭及小吃,其中招牌鱼汤米线,Agnes 就说,是缅甸人每逢节庆时必吃。现时,她跟足妈妈的做法,特别加入塘虱来熬汤底,另外还有大量鲜鱼、鸡肉来增加味道层次。鱼肉、鸡肉先洒上黄姜粉炒香,再连骨、豌豆粉、芭蕉叶等多款香料慢煮一晚,汤底入口,味道不浓厚才怪。

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缅甸招牌汤米线 $40 汤底浓稠,色泽质感就像咖喱,味道鲜浓,加上配料如鱼片、豌豆脆,口感丰富。 至于米线就较一般粗身,挂汁又弹牙。
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番茄捞麵 $38自製茄酱肉碎清甜,下层的虾子麵淋上柠檬汁、辣椒粉及炸蒜红葱油,拌匀来吃非常香口。

缅甸特产 茶叶沙律

另外也推介番茄捞麵及特色茶叶沙律,前者香甜开胃、后者酸辣刺激,再配一杯罗望子特饮,很Fresh。食物选择不多只有6-7款,胜在足料无味精,家常菜味道,价位也公道,难怪开业不久,已有不少缅甸华侨特地到访。

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发酵茶叶沙律 $40发酵茶叶由缅甸进口,经过浸腌后口感似梅菜,再夹杂椰菜、生菜、 芽菜,以鱼露、麻油等调味,爽口带小辣,跟泰式沙律有几分相似。
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泡菜猪肉碎饭 $42缅甸泡菜、猪肉碎铺满饭面,泡菜带微甜,捞饭食一流。
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黑糖罗望子特饮 $15黑糖添加香气,罗望子酸度调得刚好,开胃醒神。
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Agnes 在香港出世,本身是一对子女的妈妈,现时则长期驻店,炮製家乡风味的缅甸汤米线。

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Mohinga缅甸招牌汤米线

地址:何文田窝打老道怡安阁79号6D4舖(向亚皆老街方向,中电对面)

((更新:店舖已于近日迁往何文田胜利道12号地铺))

电话:9717 4328

营业时间:星期一至六 12nn-9pm(星期日休息)

备注:只收现金

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